配图来自对应产品资料，用于品种识别；实际供货规格以确认文件为准。
乳糖厂家报价相差时，采购人员容易先比较含量和运费，却忽略配方到底需要什么样的粉体。用于干混、先溶解再加工，或对成品颗粒感有要求的项目，选型条件并不相同。明确混合方式，再比较粒度和批次文件，比仅凭一张产品照片判断更有依据。
乳糖名称相同，也要核对用途和来源
Lactalis Ingredients 乳糖说明列出了不同粒度以及干混、湿混等商品选型方向。采购时应将这些视为需要询问的字段，而不是直接套用该公司的规格作为当前货物标准。食品用途、原料来源、具体牌号及适用质量要求，都应由当前供货文件确认。
比较粒度时，不只看一个“目数”
请对方说明粒度采用的筛分或检测方法、允许分布范围及批次实测结果。如果一个报告写筛上物比例，另一个只写平均粒径，两者不能直接当作相同规格。需要与现有物料混合时，还应记录其他粉体的粒度和流动情况，并通过实际设备验证。
- 粉体是否容易架桥、扬尘或留在袋壁，现场投料是否方便计量。
- 同样混合流程下，不同取样位置的结果是否符合内部要求。
- 溶解或分散阶段是否出现可见颗粒，采用什么条件进行观察。
- 经过计划的加工及储存后，成品是否出现不能接受的颗粒感或外观变化。
干混与湿混应分别安排试样
干混试样建议固定投料顺序、批量和设备装料水平，并保留不同位置的样品。湿混则应记录用水、温度、加料速度、搅拌方式以及等待时间。不要把某个样品在较长等待后得到的结果，与另一个刚加入就观察的结果直接比较。
如果项目涉及后续结晶、干燥或冷却过程，应把这些环节也纳入评价。原料通过入库检验，只能说明其符合相应采购指标，不能代替配方在完整工艺中的确认；因此小试报告应同时保存原料记录和成品记录。
把食品采购文件分成三组
- 身份与来源文件：实际生产主体、供货主体、品名、牌号及包装标签样式。
- 质量文件：规格书、对应批次检验报告、执行依据，以及双方约定的补充检验项目。
- 交付文件：包装数量、生产或批次信息、储存运输要求、到货检查及异常反馈方式。
食品采购还应核对乳来源及组成声明，使原料信息能够传递到企业自身的配方和标签审核流程。不能因为主要成分含量较高，就自行省略来源信息，也不能把其他牌号的声明当作这一批货的资料。
如何发出可比较的询价
向乳糖生产厂家或供应商说明：“用于____食品，采用____混合工艺，当前需要确认粒度、混合表现及____验收项目，请提供牌号、对应规格、样品和含运费报价。”在完成试样后，再确定采购量和后续批次一致性要求。
可查看江苏采薇的乳糖产品资料，或通过联系入口提交要求。江苏采薇按供应服务角色沟通，实际生产主体以供货文件为准；本文不提供跨用途等级替代建议。
相关产品资料
以下为其他原料的资料入口，不表示可以直接替代或复配使用。